Diabetes sintomas

Segundo pesquisas, o consumo regular de grãos integrais pode reduzir de 20% a 40% as chances de desenvolver o diabetes tipo 2, aquela que atinge pessoas com mais de 40 anos. Por conter fibras e magnésio, o trigo integral é um dos primeiros na lista de alimentos que ajudam a controlar a glicemia de diabéticos, pois consegue baixar o nível de glicose no sangue e melhora a produção de insulina pelo pâncreas após as refeições. Além disso, seu consumo também reduz as chances de desenvolver a doença.

Alimento típico da dieta ocidental, o trigo integral é fornecedor de muitas proteínas, vitamina B e minerais. Na culinária sírio-libanesa ele pode ser encontrado em diversos pratos. Ficou interessada? Que tal aprender uma receita com esse ingrediente multiuso? Quem ensina como preparar o prato é a equipe do restaurante Arabesco, tradicional espaço sírio-libanês em Perdizes. Você pode servir esse alimento com saladas, carnes magras e peito de frango. Confira:

Arabesco Integral
Ingredientes
1 xícara (chá) de trigo grosso
1 xícara (chá) de grão de bico
Sal à gosto

Modo de Preparo
Lave bem o grão de bico em água corrente, escorra e reserve. Faça o mesmo com o trigo grosso. Cozinhe o grão de bico, em uma panela de pressão, por 10 minutos. Quando terminado, em outra panela, coloque o trigo grosso junto com o grão de bico, para ferver, por 30 minutos. Tempere com sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar totalmente. Quando a água secar no fundo da panela, é sinal de que está pronto.

Fonte: Abril